Ci siamo evoluti come cacciatori e raccoglitori. Il nostro sito archeologico del Neolitico ne è una prova. Nella preistoria ogni giorno camminavamo in media sette, anche dieci ore per cercare cibo. Abbiamo un corpo “disegnato” per muoverci e lo abbiamo fatto fino a qualche decennio fa, dove andare a San Pietro a piedi o in bici, per necessità, anche più di una volta al giorno, era una regola. Oggi le cose sono radicalmente cambiate: ci spostiamo in auto anche per raggiungere i servizi igienici, dobbiamo fare sport e movimento per eliminare un po’ di calorie e per procacciarci gli alimenti basta andare al supermercato, anzi, ordinandoli on-line ci arrivano alla porta di casa. Nel supermercato troviamo ogni tipo di alimento, sempre e in più scelte: possiamo mangiare la bistecca, i dolci e la frutta ad ogni pasto. E così tendiamo a mettere su peso, senza peraltro giudicarlo troppo un problema. In Friuli si è sofferta la fame a lungo e per le vecchie generazioni essere un po’ “in carne” era sinonimo di buona salute …