Le Valli contano numerosi produttori di mele. Peccato non ci sia ancora un consorzio che ne tuteli l’origine, il nome e che coordini quest’importante attività economica, proteggendola con un marchio, così come fanno in Trentino e Sudtirolo (ad esempio: Melinda). È indiscussa la qualità del prodotto grazie al microclima delle Valli, prodotto che potrebbe trovare la giusta collocazione nell’ampio mercato di questo frutto, sempre più richiesto, sempre più popolare grazie anche al celebre detto: “Una mela al giorno toglie il medico di torno“. Il proverbio dovrebbe essere preso più in considerazione tenuto conto delle ultime ricerche nutrizionali confermate recentemente anche dalla Facoltà di Scienze dell’Alimentazione dell’Università di Udine che conferiscono alla mela connotati simili a un medicamento. Già Ildegarda di Bingen, 1.100 anni fa suggeriva alimenti cotti rispetto ai crudi e la mela non faceva eccezione, anzi, diventava un alimento che si trasformava in benessere per i malati, quanto per i sani …