Insomma, il verme della farina è di alto contenuto proteico, ricco di grassi e fibre. Le sue uova sono immerse nell’acqua bollente e successivamente disidratate. Sarà che il cibo a base di insetti costituisca una delle soluzioni nello sforzo per produrre emissioni di carbonio dovute alle catene di produzione alimentare. Ma i prodotti a base di iinsetti sono (ancora e per fortuna) vietati in alcuni Paesi come Austria, Italia, Germania, mentre si vendono in Belgio, Paesi Bassi, Danimarca e Finlandia. Sarà la volta di un altra istituzione, la Paff (Comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi) a convalidare o meno l’autorizzazione alla messa in vendita. Saremo vecchi, speriamo non rinco, Ci recheremo al Centro una domenica mattina del 2050 e chissà se assaggeremo gustose tartine di paté di vermi o intingoli con insetti croccanti.