Chili di troppo, poco sport, ancora fumo di sigaretta: è lo scoraggiante ritratto dei friulani, tracciato e consegnato recentemente all’ISTAT, l’Istituto di Statistica. Il 38,5% dei friulani è in eccesso di peso, il 31% non pratica sport e il fumo è presente sia tra i giovani che gli adulti. Certamente non siamo soli: nel mondo ci sono 2 miliardi di persone con chili in più e in Italia si va sul 46,2% della popolazione, con punte di oltre il 50% in meridione dove quella popolazione affoga nella cosiddetta dieta mediterranea dai risultati catastrofici, come si vede. L’altro giorno un giornale invitava i lettori a seguire il suggerimento degli esperti della facoltà di Scienze dell’alimentazione dell’Università di Udine: è necessario cambiare stile di vita abbandonando il fumo, l’eccesso nel bere e combattere la sedentarietà. È da rivedere il culto dell’olio di oliva propagandato continuamente da spot pubblicitari e articoloni sui giornali e anche la pastasciutta spesso ingollata in quantità che rendono i bambini simili botti già a 6-8 anni. L’obesità è una vera e propria malattia ed è uno dei principali aspetti o problemi della salute pubblica mondiale e che causa ogni anno la morte di quasi 3 milioni di persone. L’abbondanza di alimenti, lo scardinamento delle vecchie regole, ci porta a “ruminare” continuamente, tutto il giorno e se un tempo il nostro organismo si è evoluto sul modello del cacciatore-raccoglitore (con lunghi digiuni), oggi introduciamo una quantità esagerata di calorie, che ci porta ai problemi che abbiamo descritto.