Questo è il detto tradizionale che conclude un lungo periodo di feste e che apre ad un anno nuovo.  La consegna del Pane di Santa Dorotea di ieri, nel mattino dell’Epifania, sempre gradito da tutte le famiglie, ha riportato il pensiero ai riti delle feste e ai tempi passati. Ringraziamo tutti i volontari che hanno organizzato e distribuito il pane di casa in casa.

Il segno della Festa in paese non era solo il “pane bianco” ma anche la gubana: uno stralcio da una poesia di Dino Menichini ne riporta il ricordo.

La fetta di gubana ci diceva il Natale, Epifania, il giorno del Santo Patrono San Floriano,                

le cresime, le nozze… ma nel cuore non risarciva tutto il magro pane                          

masticato in silenzio per stagioni. Con sapienza le madri mescolavano noci,

pinòli e uva passa triturandoli  a lungo nel mortaio, vi aggiungevano pane grattugiato,     

casalingo liquore: disponevano infine il dolce amalgama                                   nella striscia di pasta che attorcevano  a farne  una spirale

imperlata di zucchero  con un segno di croce.

La gubana che portava profumo nel paese era  festa d’un giorno

già sciupato  dal  nostro lungo attenderlo,                                                                                      

 dal pensiero che ancora magro pane  avremo masticato per stagioni.                                 

 La festa era per te recarmi la tua fetta di gubana                                                 

 che  spezzavo in due parti per offrirti  a mia volta la più grande,                                        

  e non sapevi che tornando a casa avresti conosciuto la mia festa                                           

  in un dono per te: intera la mia fetta di gubana.