Si avvicina la stagione dei funghi e vediamo se, con queste due parti di news, riusciamo anche a stupire Renzo Onesti, considerato uno tra i massimi conoscitori di funghi, un micologo di provate esperienze. I funghi sono molto “indaffarati”, anche se nel nostro immaginario sembrano passivi e forse anche “noiosi”. Eppure, agendo sotto terra, fanno mille cose utili al Pianeta. Quando parliamo di funghi, non ci riferiamo soltanto alla parte visibile e gustosa, parliamo del cappello utilizzato per diffondere le loro spore e riprodursi. Nel mondo dei funghi esiste anche una parte sotterranea, detta micelio, ovvero il reticolo tentacolare composto dalle ife, finissimi capillari, molto importanti per il nostro Pianeta, al punto che in un metro cubo di terreno del nostro magnifico sottobosco, possono esserci anche ventimila km, anche 60 volte più sottili dei pelucchi delle radici di una pianta qualsiasi. Così sottili da recuperare una maggior quantità di nutrienti dal terre come l’azoto, il fosforo e potassio e -notare bene- passarli alle piante attraverso le radici, in cambio dei carboidrati che le piante sanno sintetizzare grazie alla fotosintesi. Anche noi umani, incapaci di fotosintesi, dipendiamo dalle piante per quanto riguarda gli zuccheri. Renzo giustamente sostiene -e lo ha detto più volte-: “Bisogna saper raccogliere il fungo”, in quanto rappresenta un piccolo mondo …